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Bodo’s Onlie -Rezeptbuch
Gekocht am
27.08 2013
Lablabi - Kichererbsen mit Harissa
- Kichererbsen am Vorabend in kaltem Wasser einweichen.
- Eine gute Knochenbrühe von 2 l aufkochen und darin die abgegossenen Kichererbsen weichkochen und mit durchgepressten Knoblauchzehen mischen.
- Kümmel + Kreuzkümmel (gemahlen)
- Brot mit der Hand in kleine Stücke zerreissen in den Suppenteller
- 1 EL Kümmelgemisch in den Suppenteller
- 1-2 EL Harissa hinzufügen in den Suppenteller
- 1 EL Olivenöl in die Suppenteller geben.
- Saft einer halben Zitrone in den Supperteller
- 1 gekochtes Ei in den Suppenteller
- Gut umrühren
- Eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken
Arbeitszeit: ca 10 Minuten und 20 Minuten Kochzeit - Vorspeise - Vegetarisch
Eine Traditionssuppe in Tunesien
|
|
Menge |
|
Zutaten |
|
1 |
100 |
g |
Kichererbsen einweichen |
|
2 |
2 |
Liter |
Fleischbrühe herstelllen |
|
|
4 |
TL |
Kümmel |
|
3 |
4 |
TL |
Kreuzkümmel |
|
|
2-3 |
Zehen |
Knoblauch |
|
4 |
4 |
TL |
Olivenöl |
|
|
3-4 |
TL |
Harissa |
|
|
1-2 |
|
Zitronen |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
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|
|
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