Bodo’s Onlie -Rezeptbuch

Russland

Gekocht am

25.August 2013

Arbeitszeit: ca 20  Minuten + 30 Minuten für Kochen + 24 Stunden im Kühlschrank - Hauptspeise - Fisch

1. Piraschki gefüllte Hefeteigtaschen mit Buttermilch

2. Russischer Schichtsalat mit Hering und rote Beete

Russischer

Schichtsalat

1. Die Kartoffeln und Möhren waschen und mit der Schale gar kochen (am Besten am Vortag kochen - dann lassen sich die Gemüse am nächsten Tag besser schälen!)

1. Als 1. Schicht die Kartoffeln, auf einer groben Reibe geraspelt. Viele Russen nehmen zuerst Fisch, dann die Kartoffeln. Ich mache es umgekehrt, so wird der Saft vom Hering von den Kartoffeln aufgefangen und schwimmt dann auch nach längerer Stehzeit nicht in der Schüssel.

1. Als 2. Schicht die Heringe, in feine kleine Würfelchen geschnitten.

1. Als 3. Schicht die Zwiebel, ebenfalls klein geschnitten.

1. Die 4. Schicht bilden 4 - 5 EL Mayonnaise.

1. Dann als 5. Schicht gekochte Möhren, grob geraspelt.

1. Als 6. Schicht kommen nun grob geraspelte oder fein gewürfelte Eier (ein Eigelb für die Deko aufbewahren).

1. Als 7.Schicht Mayonnaise, dann als 8. Schicht grob geraspelte Rote Bete.
2. Den Abschluss bildet als 9. Schicht noch einmal Mayonnaise.
3. Alles schön in Form bringen, mit Frischhaltefolie abdecken und für paar Stunden oder am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Dann nur noch fertig dekorieren und genießen!