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Bodo’s Onlie -Rezeptbuch
Arbeitszeit: ca 15 -20 Minuten - Nachtisch - Kaffee - Süßspeise
1. Karelische Pirogge mit Milchreisfüllung
2. Kalakukko
Finnland
Gekocht am
05.Oktober 2013
- Wasser, Salz, beide Mehlsorten und Butter verkneten. In kleine Kreise sehr dünn (ca. 2mm) ausrollen.
- Reis in Wasser und Salz kochen bis alles Wasser verkocht ist. Milch zufügen und 30 min. weiterkochen.
- Einen Löffel "Porridge" auf jeden Kreis geben, die Seiten hochschlagen und in "Falten“ zusammendrücken.
- 5-10 Minuten bei 275-300°C backen.
- Butter in Wasser schmelzen und die frisch gebackenen Piroggen eintauchen.
- Warm mit Eibutter servieren.
- (Eibutter: Eier hart kochen und würfeln, mit weicher Butter mischen. Ich nehme ca. 3 Eier auf 150g Butter)
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Menge |
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Zutaten |
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100 |
ml |
Wasser, kaltes |
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1/2 |
L |
Salz |
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50 |
g |
Mehl (Weizenmehl) |
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50 |
g |
Mehl (Roggenmehl) |
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50 |
g |
Butter, geschmolzene |
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150 |
ml |
Wasser |
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100 |
g |
Milchreis / Risottoreis (im Original: puuroriisi bzw. grötris) |
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Salz |
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300 |
ml |
Milch |
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Butter in Wasser geschmolzen zum Bestreichen oder Tauchen |
Karjalapiirakka -
Finnische Piroggen
