worldwide-cooking.de - ein Online Rezeptbuch - zum Nachkochen geeignet
Bodo’s Onlie -Rezeptbuch
Gekocht am
27.08 2013
Humus
- Kichererbsen am Vorabend in kaltem Wasser einweichen.
- Eine gute Knochenbrühe aufkochen und darin die abgegossenen Kichererbsen weichkochen und mit durchgepressten Knoblauchzehen mischen.
- Kichererbsen pürieren
- 1-2 TL Sesampaste reinmischen
- 1-2 Eslöffel Olivenö hinzufügen
- ½ TL Kreuzkümmel
- Saft einer halben Zitrone
- Gut umrühren
- Eventuell mit Salz und Pfeffer abschmecken
Als dip für Gemüse, wie Essiggurken, Paprika, etc
Arbeitszeit: ca 10 Minuten und 20 Minuten Kochzeit - Vorspeise - Vegetarisch
Eine Traditionsdiup in Tunesien und Umgebung
In dem Bild ist der „Humus“ die linke Schale
|
|
Menge |
|
Zutaten |
|
1 |
50 |
g |
Kichererbsen einweichen |
|
2 |
1 |
Liter |
Fleischbrühe herstelllen |
|
|
1/2 |
TL |
kreuzKümmel |
|
|
2 |
Zehen |
Knoblauch |
|
|
2 |
TL |
Olivenöl |
|
|
1 |
TL |
Zitronen |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
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