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Bodo’s Onlie -Rezeptbuch
- Die Tomaten waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Die Gurke schälen, halbieren, in Streifen schneiden.
- Die Chilischote längs halbieren, entkernen und fein hacken.
- Alles in eine Schüssel geben und vermischen.
- Die Erdnüsse in einem Mörser grob zermahlen. Mit Öl, Zitrone, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben.
- Petersilie und Koriander darüberstreuen und unterheben.
- Salat portionsweise in Schalen anrichten. Schwarzkümmel und Senfkörnerin einer Pfanne ohne Fett rösten und über den Salat streuen.
Menge |
Einheit |
Zutaten1 |
|
4 |
|
Tomaten |
|
1 |
|
Salatgurke |
|
1 |
|
Frische Chilischote |
|
1 |
|
Schalotte |
|
100 |
g |
Erdnüsse, geschält und ohne Salz |
|
2 |
EL |
Öl |
|
1 |
EL |
Fein gehackte Petersilie |
|
1 |
EL |
Gehackter Koriander |
|
1/2 |
TL |
Schwarzkümmelsamen |
|
1/2 |
TL |
Senfkörner |
|
|
|
Salz und Pfeffer nach belieben |
|
|
|
|
Guinea
Gekocht am
11. Februar2014
Tomaten-Gurken-Salat mit Erdnüssen und Koreander
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