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Bodo’s Onlie -Rezeptbuch
- Den Speck und 2 Zwiebeln, grob geschnitten in einem Topf mit Wasser bedecken und 10-15 Minuten kochen.
- Tomaten blanchieren und die Haut schälen
- Tomaten 8-10 Teilen schneiden
- Selleriestangen klein schneiden
- Eine Zwiebel klein schneiden
- Knoblauch klein hacken
- Fleischbrühe in den Topf geben
- Die Bohnen, Tomaten, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch in den Topf mit Speck geben und leicht nochmals 5-10 Minuten köcheln lassen.
- Nach Geschmack salzen und Pfeffern
Fertig!
Fagioli con le Cotiche
San Marinao
Gekocht am
19. September 2013
|
|
Menge |
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Zutaten |
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|
500 |
gr |
Schweine-Speck |
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|
3 |
|
Zwiebeln |
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|
1 |
Dose |
Barlotti Bohnen - 500gr Oder frische Bohnen 200 gr |
|
|
50 |
gr |
Schweineschmalz |
|
|
2-3 |
TL |
Olivenöl |
|
|
3 |
große |
Karotten |
|
|
4 |
|
Tomaten geschält |
|
|
1-2 |
|
Selleriestangen |
|
|
2 |
Zehen |
Knoblauch |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
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|
|
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