Bodo’s Onlie -Rezeptbuch

Kommentar: Die Ergebnisse waren  sensationell. Gestartet wurde mit Cous a la Foe ein Salat, den wir während dem Kochen zu uns nahmen, kam bei meiner Frau und mir sehr gut an, bei den Kindern mit Durchschnitt. Ist halt Salat und kein Fleisch. Als zweite Speise gab es schon den Nachtisch Chabakia, da das Huhn etwas länger gebraucht hatte bis es fertig wurde. Alle waren davon sehr begeistert. Am Lagerfeuer aßen wir das Huhn. Der Geschmack von der Soße und das zarte Fleisch, einfach genial.        

 Kinderbewertung:  Salat = 4 ; Chabakia = 9 ; Huhn = 9

 Erwachsenbewertung  Salat = 9 ; Chabakia= 9 ; Huhn = 10

Gekocht am

13. September 2013

Mali

Am 13.09.2013 kochte ich malisch.

Mrouzia – süße Lamm-Tajine

CousCous Bratlinge und malisches Gemüse

Youtube Video

Malische Essenstraditionen und Feste

In West Afrika Feiertag und Festpraktiken ist von vielen anderen Kulturen beeinflusst worden. Die originalen Stammeskulturen und wie sie das Land benutzten, haben Sie die bedeutungsvollste Wirkung, aber viele Einflüsse stammen von europäischen Siedlern sowie Islam. Verschiedenes Indien, wo die meisten der Ferien etwas hinduistischen Ursprung haben, Afrikas Ferien sind im Allgemeinen muslimisch. In Nord Afrika wird ein marokkanisches Eintopfgericht oder ein tangine Kebir oder Slaughter davon für das muslimische Fest des Hilfeel gemacht das Lamb. Während der Ferien schlachten Familien ein Lamb und spendet einiges seines Fleisches für die Bedürftigen, sowie, geben Sie Wohltätigkeit im Allgemeinen. Mrouzia tangine wird davon gemacht Rosinen, Mandeln, Honig und Gewürze. Das, was über dieser Schüssel höchst bemerkenswert ist, ist, dass die Süße und würzt Reservate Lamb einen Monat lang, als viele Familien sich mit einer großen Menge davon finden werden, Lamb.Eine typische bei fast jedem Fest gediente Schüssel ist Skudahkaris, ein Lamb und Reis Schüssel.

Malische Küche

Eine weitere wichtige Regel in Malischer Küche ist, dass das sagt, dass Männer nicht kochen. Dies ist verfügbar besonders für Männer von prominenten Familien. Es gibt keinen Zweifel so sogar in dieser Situation dort, ist einige Ausnahmen, einer des Grundes, der die Tatsache ist, dass ist, ist immer gesagt worden, dass Männer die köstlichsten Mahlzeiten kochen. Einige dieses Geschirres sind thiebu djen, ein schmorte Whitefish normalerweise gegessen zum Mittagessen; basmati-Reis, und Halibut Steak schmorte in einem duftenden, salzig Tomate Soße und diente zusammen mit Möhren, Eggplant, Kohlkopf, und Maniok; thiebu djeninto; Fischbälle machten von Lachs und Halibut. Eine authentische Malische Schüssel ist eine atemberaubend einfache Kombination davon Jasminreis, Möhren, Süßkartoffeln, und Süßkartoffel begoss damit Peanut Soße; yassa au poulet, eine Hälfte, Huhn stopfte sich voll und backte mit einer scharfen Zwiebel-Senfsoße; gegrillt Lamb; " besondere Soße " welcher besteht davon aus einer Kombination Onion, Pfeffer, Ingwer, und Salz und es konnte auch einschließen grüne Olive s; Salat von Feldgrünfläche; akra, dem mit Tomate-Garnelensoße gedient wird. Malische Leute tendieren, das viel Geschirr mit Hilfe einer großen Vielfalt von Früchten und Gemüsen vorzubereiten, und diese Mittel, dass sie viele Vitamine konsumieren und so giftige Bestandteile vermeiden, das, in Zeit, hat, wurde überall auf der Welt populär.