1 Salatgurke
4 Tomaten
2-3 Frühlingszwiebeln
1 Bund Koriander
Saft von 2 Limetten
Saft von 1 Orange
60 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer
2 hardgekochte Eier
- Gurken schälen, halbieren und mit einem Löffel die Kerne rausnehmen. Gurke und Tomaten in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Zwiebeln fein schneiden, Koriander hacken und unter den Salat mischen
- Limetten und Orangen den Saft pressen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer ein Dressing erstellen.
- Die hardgekochten Eier drüber und servieren.
Gurkensalat mit frischem Koriander
Zypern
Gekocht am
15.April 2014
Arbeitszeit: ca. 20 Min. - Vorspeise - Salat
worldwide-cooking.de - ein Online Rezeptbuch - zum Nachkochen geeignet
Bodo’s Onlie -Rezeptbuch
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